간단한 김치찌개 만들기

김치찌개는 한국인의 소울푸드라고 할 수 있죠. 오늘은 누구나 쉽게 따라할 수 있는 김치찌개 레시피를 소개해드릴게요!

**재료 (2-3인분)**

주재료:
- 신 김치 300g
- 돼지고기 목살 200g (한 입 크기로 썰기)
- 두부 1/2모 (먹기 좋은 크기로 썰기)
- 대파 1대 (어슷썰기)

양념:
- 고춧가루 1큰술
- 간장 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 참기름 1작은술

기타:
- 물 2컵
- 소금 조금 (간 맞추기용)

**만드는 방법**

1. **김치 볶기**
   팬에 참기름을 두르고 김치를 넣어 중불에서 3-4분간 �볶아주세요. 김치를 볶으면 감칠맛이 더해집니다.

2. **고기 넣기**
   볶은 김치에 돼지고기를 넣고 함께 볶아주세요. 고기 색이 변할 때까지 2-3분 정도면 충분해요.

3. **양념하기**
   고춧가루, 간장, 다진마늘을 넣고 잘 섞어주세요. 이때 김치와 고기가 양념에 잘 배도록 골고루 섞는게 중요합니다.

4. **물 넣고 끓이기**
   물을 부어주고 강불에서 끓여주세요. 물이 끓기 시작하면 중불로 줄이고 10분 정도 더 끓여주면 됩니다.

5. **두부와 대파 넣기**
   국물이 적당히 우러나면 두부와 대파를 넣어주세요. 너무 오래 끓이면 두부가 부서질 수 있으니 주의하세요.

6. **마지막 간 맞추기**
   맛을 보고 짜지 않으면 소금이나 간장으로 간을 맞춰주세요. 김치의 짠맛에 따라 간이 달라질 수 있어요.

**맛있게 만드는 팁**

- 신 김치를 사용하는게 맛있어요. 너무 신선한 김치보다는 조금 익은 김치가 찌개에 더 잘 어울립니다.

- 김치를 먼저 볶는 과정을 꼭 거쳐주세요. 이 과정에서 김치의 감칠맛이 더해져서 훨씬 맛있어져요.

- 돼지고기 대신 참치 캔이나 햄을 사용해도 맛있습니다. 집에 있는 재료로 응용해보세요.

- 국물이 너무 맵다면 설탕을 조금 넣어주면 단맛이 매운맛을 중화시켜줍니다.

- 마지막에 계란 하나를 풀어넣으면 더욱 부드러운 맛을 낼 수 있어요.

**함께 먹으면 좋은 반찬**

김치찌개와 잘 어울리는 반찬들을 추천해드려요:
- 계란후라이
- 김
- 깻잎 무침
- 콩나물 무침

**보관 방법**

남은 김치찌개는 냉장고에서 2-3일 정도 보관 가능합니다. 다시 데울 때는 물을 조금 추가하고 끓여주시면 되요.

이렇게 만든 김치찌개는 밥과 함께 먹으면 정말 맛있어요. 특히 추운 날씨에 뜨끈한 김치찌개 한 그릇이면 몸도 마음도 따뜻해진답니다!

처음 만드시는 분들도 어렵지 않으니까 꼭 한번 도전해보세요. 여러분만의 특별한 레시피가 있다면 댓글로 공유해주시면 감사하겠습니다!